Vinagre de maçã e a diabetes

O vinagre de maçã é um líquido resultante da fermentação acética da fruta "maçã". No transcorrer da fermentação, o álcool se combina ao O2 e se transforma em ácido acético e água.

Para as pessoas que sofrem com a diabetes, é muito importante que se mantenham os níveis de glicose controlados. Sendo assim, estudos realizados na Universidade do Estado do Arizona relatam que o Vinagre de maçã quando ingerido durante a refeição tem o poder de regular as taxas glicêmicas. Os testes foram realizados com 12 pessoas e todas obtiveram resultados satisfatórios.

Geléia Real

  É uma substância produzida e secretada pelas abelhas operárias entre o 5° e 14° dia de sua vida. Esta substância contém proteínas, aminoácidos, ácidos orgânicos, hormônios esteroides, fenóis, açúcares, minerais, diversas vitaminas e outros componentes que ainda não foram identificados.
  A Geléia Real é o alimento exclusivo da abelha rainha e o fato dela ter longevidade e fertilidade tem despertado interesse as pessoas que acreditam no poder desta substância. Estudos já comprovam que em animais tratados com geléia real obtiveram melhora em relação a fertilidade e consequentemente aumentaram sua reprodução.
  Também já está comprovado que a geleia real regula o metabolismo,aumenta a imunidade através enriquecimento vitamínico no sangue, regulariza o funcionamento das glândulas endócrinas e também é muito indicada para casos de fadiga, stress e depressão.

                                                                                     Paula Alves Hermisdorff Gonçalves

                                                                                                                                     Nutricionista    

                                                                                                                                     CRN8-5043 

Leite de Soja

O leite de soja é feito a partir dos grãos de soja, sendo uma ótima alternativa para substituição do leite de vaca e uma boa fonte de proteínas. É de fácil digestão não contém colesterol e possui menos gordura que o leite de vaca, além de possuir  baixo teor de açúcares e não conter lactose.

Em sua preparação os grãos são deixados de molho na água e depois moídos, após esse procedimento são cozidos para destruir toxinas que impossibilitam a absorção de proteínas, obtendo assim o leite de soja.

 A forma de seu consumo pode Ser pura ou aromatizada com chocolate, frutos silvestres, etc.

Além de todos os benefícios citados o leite de soja também é rico em fotoquímicos, em especial as isoflavonas, que parecem estar implicados na luta contra o câncer devido aos seus efeitos antiestrogênicos.

Baseado no original de:

http://www.centrovegetariano.org/index.php?article_id=19